Кафедра технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Образовательная и научная деятельность кафедры «Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции» начинается с открытия на Зооинженерном факультете специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». В преддверии первого выпуска технологов сельскохозяйственного производства в 2004 году была образована кафедра «Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (Приказ №99 от 23 октября 2004 г.). С 2008 года заведующей кафедрой является профессор, доктор сельскохозяйственных наук Ольга Владимировна Сычева, принимавшая с самого основания участие в формировании и становлении кафедры.

Производственно-технические лаборатории

Патенты, полученные кафедрой

Кафедра располагает современным лабораторным оснащением для исследований сырья и готовой продукции животноводства и растениеводства, а также производственно-технологическими лабораториями (мини-цехами): хлебопечения, консервным, колбасным, молочным, позволяющими проводить практические и лабораторные занятия по специальным дисциплинам.

Созданная при кафедре лаборатория «Технология мясных и молочных продуктов» является базой для функционирования научной школы по направлению «Оптимизация состава, свойств и биологической ценности пищевых продуктов» под руководством доктора сельскохозяйственных наук О.В. Сычевой. Лаборатория оснащена современным аналитическим оборудованием импортного производства стоимостью более 6,5 млн рублей. Приборы являются последним словом техники в области анализа мясных и молочных продуктов. По оснащенности лаборатория является одной из лучших в Ставропольском крае.