Ветеринарно-санитарная экспертиза (111900.62)

Направление: 111900.62 – Ветеринарно-санитарная экспертиза

Перечень вступительных испытаний (ЕГЭ):

Биология, Математика, Русский язык

Форма и сроки обучения:

Очная (4 года):

бюджетная и коммерческая полная

Профиль подготовки:

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства

Квалификация выпускника:

Бакалавр

Характеристика профессиональной деятельности:

Область профессиональной деятельности:

– проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, ветеринарно-санитарного контроля в перерабатывающей промышленности, государственных лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы рынков, на транспорте, таможне, в пограничных ветеринарных пунктах, в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы научно-исследовательских институтов, вузов;

– проведение ветеринарно-санитарных мероприятий на перерабатывающих предприятиях;

– проведение ветеринарно-санитарного контроля сырья и продуктов животного происхождения в соответствии с ветеринарным законодательством, с требованиями санитарных и ветеринарных норм, ХАССП, GMP, охрана окружающей среды, осуществление биологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения.

Объекты профессиональной деятельности:

– животные всех видов, направляемые на перерабатывающие предприятия;

– сырье и продукты убоя животных, молоко, яйца, а также продукты пчеловодства, растениеводства, гидробионты, подлежащие ветеринарно-санитарной экспертизе для определения их пригодности к использованию на пищевые, кормовые и другие цели, а также охрана населения от болезней общих для человека и животных;

– охрана территории Российской федерации от заноса заразных болезней из других государств, а также охрана окружающей среды от загрязнений;

– данные ветеринарного мониторинга, состояние эпизоотологической обстановки в регионах РФ и биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения;

– документация, предприятия перерабатывающей промышленности, холодильники, санитарные бойни, ветсанутильзаводы, лаборатории госветсанэкспертизы на рынках и другие объекты и сооружения, материалы, процессы, услуги и методы исследования, подлежащие контролю на соответствие ветеринарно-санитарным требованиям.

Виды и задачи профессиональной деятельности:

а) производственная деятельность:

– проведение ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов убоя животного происхождения;

– организация, планирование и контроль ветеринарно-санитарных мероприятий по дезинфекции, дезинсекции, дезинвазии, дератизации и дезактивации на предприятиях по переработке сырья и продуктов животного происхождения и объектах ветеринарного надзора;

– использование нормативных и технических документов по ветеринарно-санитарным мероприятиям;

– использование новых ветеринарных препаратов для выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий;

– осуществление контроля биологической безопасности животного сырья и продуктов его переработки;

– участие в промышленных испытаниях новых видов продуктов питания, полученных из сырья животного происхождения;

– ветеринарно-санитарный контроль на перерабатывающих предприятиях, направленный на обеспечение безопасности человека и животных от заболеваний, передаваемых через продукты убоя, и охрану окружающей среды;

– контроль выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий;

– ветеринарно-санитарный контроль качества сырья животного и растительного происхождения, технологии производства кормов для сельскохозяйственных, домашних животных и птицы;

– выполнение государственного ветеринарно-санитарного контроля при экспортно-импортных операциях.

б) организационно-управленческая деятельность:

– обеспечение санитарно-санитарного благополучия предприятий по переработке сырья и продуктов животноводства;

– организация выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий на государственном, регионарном, городском уровнях и на предприятиях;

– организация мероприятий по обеспечению ветеринарно-санитарной безопасности и биологической защиты перерабатывающих предприятий в чрезвычайных ситуациях;

– обработка результатов ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах госветнадзора;

– участие в организации методического руководства в производственной деятельности специалистов предприятия,  в организации испытаний и внедрении новых ветеринарно-санитарных препаратов и средств, в разработке нормативной и технической документации по ветеринарно-санитарной экспертизе и ветеринарной санитарии.

в) научно-исследовательская деятельность:

– участие в выполнении научных экспериментов;

– участие в экспериментальных исследованиях и составлении отчетов по теме НИР или ее разделу (этапу, заданию);

– обработка и анализ экспериментальных исследований;

– подбор научно-технической и патентной литературы в области переработки сырья животного происхождения, ее анализ и обобщение.